Nos Références

Guide Hachette 2010

Pour le Brut Tradition
Mazet Pascal exploite un vignoble dans la Montagne de Reims.
Il s’oriente vers l’agriculture biologique et loge ses vins de réserve dans le bois.
Son Brut Tradition était coup de cœur dans le Guide 2008.
Les cépages sont assemblés dans les mêmes proportions qu’en 2007 (meunier 45% ; pinot noir 25% ; chardonnay 30%), mais les années d’assemblage diffèrent :2003.2002 et 2001 dans cette édition.
Le résultat est intéressant.
La robe d’un bel or, traversée d’un fin cordon, annonce un nez épanoui et Evolué rappelant la poire surmûrie.
La robe charnue, ample, vineuse et de bonne longueurdestine ce champagne à la table

Guide Hachette 2009

Pour l'Extra Brut
Récoltant depuis vingt-huit ans dans la Montagne de Reims, Pascal Mazet s'est distingué l'an dernier avec son Brut sans année, élu coup de coeur. Pour ses vinifications, il utilise aussi bien des cuves Inox ou émaillées que des foudres ou fûts de chêne. C'est dans ces derniers qu'ont séjourné les vins de réserve qui entrent dans l?assemblage de cet extra-brut (faiblement dosé)
Composé de 70% de noirs(dont 50% de pinot meunier) et de 30% de blancs des années 1998 et 1997.
Un champagne doré, mêlant au nez la pomme, le coing, la brioche et la cire, fruité au palais et de bonne longueur.On le servira avec des fruits de mer ou de poisson grillé.

Guide Hachette 2008 Selection "Coup de Coeur"

Pour le Brut Tradition :
Il vinifie en cuve inerte, en foudre et en fût de chêne. Son brut Tradition naît de 70% de noirs (dont 45% de pinot meunier) et de 30% de blancs des années 2001 à 1999 ; 40% des vins élevées en fût. Son bouquet est empyreumatique (pain grillé), avec des nuances miellées qui se prolongent dans une bouche nette, judicieusement dosée, équilibrée, structurée et longue.Les dégustateurs sont conquis.

Gilbert & Gaillard 2007

Pour le Brut Tradition:
Robe or clair. Nez fruité net (chair de pomme, fruit rouge). Un brut équilibré l'attaque charnue, évolution plus vive.Les arômes fruités sont présents et persistent.
Noté 79/100.
Equilibré, idéal pour les apéritifs, buffets et repats traditionnels.

Guide Hachette des vins 2005

Récoltant-manipulant à Chigny-les-Roses, dans la Montagne de Reims, Pascal Mazet utilise volontiers foudre et fût de chêne. Ainsi cette cuvée Tradition assemble-t-elle des vins des années 1997 à 1999 à des vins vieillis dans le bois.
Elle privilégie les raisins noirs (70%, dont 50% de meunier). Fine au nez, elle mêle des notes fruitées et florales à des nuances anisées, mentholées. Vive à l'attaque , elle est franche au palais. Pour le repas

Guide des Vins 2004/2005

Selection Officieles des Oenologues de France
22ème Vinalies Nationales
Grand prix d'exellence pour le Brut Grande Reserve

Dégustation : La robe dorée et cuivrée de ce vin est traversée d'un joli trains de bulles très actif, formant un cordon persistant. Le nez est riche et complexe, offrant tour à tour des notes de brioche, de fruits compotés, de fleurs de vigne, de tilleul. La bouche est très franche en attaque, développant rapidement une sensation de rondeur et d'intensité. Les grumes y persistent longtemps pour s'évanouir dans une final gourmande.

Le guide des meilleurs vins a petit prix 2005

Gerbelle & Maurange, la revue du VIN de France
BRUT PREMIER CRU : Joli champagne présentant une certaine évolution, belle finesse en finale.
Un brut à boire dès maintenant... Excellent rapport qualité prix.

L'Amateur de Bordeaux Décembre 2004

"Les bruts non-millésimés, les plus difficiles à élaborer, représentent l'essentiel de la production en Champagne. Il signent l'identité des maisons et leur réputation..."

BRUT GRANDE RESERVE :
Nez brioché et floral, avec de jolies notes de tilleul. En bouche , l'attaque est vive avant de s'arrondir harmonieusement.
Excellent rapport qualité-prix.

Guide Hachette des vins 2004 * Vin très réussi

Pinot meunier et pinot noir à parts égales, complétés de 40% de chardonnay composent ce champagne intensément parfumé de fruits blancs, puis harmonieusement vineux sous sa robe or pâle. La cuvée Tradition (30% de chardonnay, 50% de pinot meunier et 20% de pinot noir des années 1997 et 1998) est citée : elle fait preuve d'équilibre entre charpente et fruité.

Nos Références Ultérieures

Guide Hachette des vins 2003 * Vin très réussi

Pascal Mazet exploite un vignoble situé sur la Montagne de Reims et loge ses vins de réserve dans le bois, technique utilisée pour ce premier cru associant des vins de 1995,1996 et 1997, 30% de Chardonnay et 70% de pinots, dont 50% de pinot meunier.
Ce champagne aux fines bulles a un nez encore discret mais très agréable. Après une attaque vive, l'ampleur s'installe ; le dosage est parfait.
La finale fraîche est prometteuse .Assez ample, le millésime 95, issu de chardonnay à 40% et des pinots noir et meunier à parts égales, est riche et confit, excellent à l'apéritif.

Guide Hachette des vins 2002

"Ses vinifications, soignées, font appel aux foudres et aux fûts de chêne,en particulier pour le logement des vins de réserve.
Son brut sans année naît d'un assemblage traditionnel dans la région :30% de blancs, 70% de noirs. Mais le pinot meunier joue une forte partie (50%) . Avec ses arômes de fleurs blanches, ce vin offre tout ce que l'on attend de ce type de champagne. "

Le Bottin Gourmand

Les 1000 meilleurs vins de France et du monde 2001-2002
Note obtenue 14/20

Guide des vins Gilbert & Gaillard 2001

"Un champagne franc, équilibré, aux qualités de fruit (raisin, fruit blanc). Pour l'apéritif. "

Vins Magazine novembre 2001

" Un champagne puissant, rustique, assez net sur des accents de fruits blancs (poire mûr). Un style sans fioriture. "