Our References

Le Migliori 99 Maison di Champagne 2010

Un aggettivo che più volte è riecheggiato durante la degustazione è stato "rigoroso", termine perfettamente in sintonia con il modo di affrontare li lavoro di questo produttore, oltre che con i suoi vini. In degustazione gli champagne di questa piccola Maison sono risultati tutti molto interessanti e ben fatti, con un equilibrio aromatico raro, fruttati e minerali, a volte intellettuali, ma con la giusta solarità che li rende di facile e piacevole beva.
Brut Grande Réserve : "raffinato seduttore"
(...) Fascino in bocca, ove l'ingresso fluente e preciso delinea un orizzonte incantevole di frutta esaltato da una sapida mineralità, che rende il vino di grande seduzione, appagamento, emozione. Sogliola con leggera fonduta di formaggi e tartufo bianco.
Millésime 98 : "elegante compostezza"
Mineralità bianca, gessosa, limpida e avvolgente per un naso complesso, variegato (acacia, tiglio, viola, susina, mango...). E la bocca si declina su note agrumate tropicaleggianti ed una mineralità che si integra con perfezione alla materia, per un vino che ha un grande equilibrio. Saltimbocca di spigola alla romana.





Migliori 2010

Guide Hachette 2010

Pour le Brut Tradition
Mazet Pascal exploite un vignoble dans la Montagne de Reims.
Il s'oriente vers l'agriculture biologique et loge ses vins de réserve dans le bois.
Son Brut Tradition était coup de coeur dans le Guide 2008.
Les cépages sont assemblés dans les mêmes proportions qu'en 2007 (meunier 45% ; pinot noir 25% ; chardonnay 30%), mais les années d'assemblage diffèrent : 2003, 2002 et 2001 dans cette édition.
Le résultat est intéressant.
La robe d'un bel or, traversée d'un fin cordon, annonce un nez épanoui et évolué rappelant la poire surmûrie.
La robe charnue, ample, vineuse et de bonne longueur destine ce champagne à la table

 Brut CTradition


Guide Hachette 2009

Pour l'Extra Brut
Récoltant depuis vingt-huit ans dans la Montagne de Reims, Pascal Mazet s'est distingué l'an dernier avec son Brut sans année, élu coup de coeur. Pour ses vinifications, il utilise aussi bien des cuves Inox ou émaillées que des foudres ou fûts de chêne. C'est dans ces derniers qu'ont séjourné les vins de réserve qui entrent dans l'assemblage de cet extra-brut (faiblement dosé).
Composé de 70% de noirs (dont 50% de pinot meunier) et de 30% de blancs des années 1998 et 1997.
Un champagne doré, mêlant au nez la pomme, le coing, la brioche et la cire, fruité au palais et de bonne longueur. On le servira avec des fruits de mer ou du poisson grillé.

 Extra Brut

Guide Hachette 2008 "Coup de coeur"

Pour le Brut Tradition :
Il vinifie en cuve inerte, en foudre et en fût de chêne. Son brut Tradition naît de 70% de noirs (dont 45% de pinot meunier) et de 30% de blancs des années 2001 à 1999 ; 40% des vins élevés en fût. Son bouquet est empyreumatique (pain grillé), avec des nuances miellées qui se prolongent dans une bouche nette, judicieusement dosée, équilibrée, structurée et longue. Les dégustateurs sont conquis.

 Brut Carte d'Or

Gilbert & Gaillard 2007

Pour le Brut Tradition :
Robe or clair. Nez fruité net (chair de pomme, fruit rouge). Un brut équilibré l'attaque charnue, évolution plus vive. Les arômes fruités sont présents et persistent.
Noté 79/100.
Equilibré, idéal pour les apéritifs, buffets et repats traditionnels.

 Brut Carte d'Or

Guide Hachette des vins 2005

Pour le Brut Tradition :
Récoltant-manipulant à Chigny-les-Roses, dans la Montagne de Reims, Pascal Mazet utilise volontiers foudre et fût de chêne. Ainsi cette cuvée Tradition assemble-t-elle des vins des années 1997 à 1999 à des vins vieillis dans le bois.
Elle privilégie les raisins noirs (70%, dont 50% de meunier). Fine au nez, elle mêle des notes fruitées et florales à des nuances anisées, mentholées. Vive à l'attaque, elle est franche au palais. Pour le repas.

 Brut Carte d'Or

Guide des Vins 2004/2005

Sélection Officielle des Oenologues de France
22èmes Vinalies Nationales
Grand prix d'exellence pour le Brut Grande Réserve

Dégustation : la robe dorée et cuivrée de ce vin est traversée d'un joli train de bulles très actif, formant un cordon persistant. Le nez est riche et complexe, offrant tour à tour des notes de brioche, de fruits compotés, de fleurs de vigne, de tilleul. La bouche est très franche en attaque, développant rapidement une sensation de rondeur et d'intensité. Les agrumes y persistent longtemps pour s'évanouir dans une finale gourmande.

Brut Carte d'Or

Le guide des meilleurs vins à petit prix 2005

Gerbelle & Maurange, la revue du VIN de France
Brut Premier Cru : joli champagne présentant une certaine évolution, belle finesse en finale.
Un brut à boire dès maintenant... Excellent rapport qualité-prix.

 Brut Carte d'Or

L'Amateur de Bordeaux, décembre 2004

"Les bruts non-millésimés, les plus difficiles à élaborer, représentent l'essentiel de la production en Champagne. Il signent l'identité des maisons et leur réputation..."

Brut Grande Réserve :
Nez brioché et floral, avec de jolies notes de tilleul. En bouche, l'attaque est vive avant de s'arrondir harmonieusement.
Excellent rapport qualité-prix.

 Brut Carte d'Or

Guide Hachette des vins 2004 * Vin très réussi

Pinot meunier et pinot noir à parts égales, complétés de 40% de chardonnay composent ce champagne intensément parfumé de fruits blancs, puis harmonieusement vineux sous sa robe or pâle. La cuvée Tradition (30% de chardonnay, 50% de pinot meunier et 20% de pinot noir des années 1997 et 1998) est citée : elle fait preuve d'équilibre entre charpente et fruité.

 Brut Carte d'Or

Nos références antérieures

Guide Hachette des vins 2003 * Vin très réussi

Pascal Mazet exploite un vignoble situé sur la Montagne de Reims et loge ses vins de réserve dans le bois, technique utilisée pour ce Premier Cru associant des vins de 1995, 1996 et 1997, 30% de chardonnay et 70% de pinots, dont 50% de pinot meunier.
Ce champagne aux fines bulles a un nez encore discret mais très agréable. Après une attaque vive, l'ampleur s'installe ; le dosage est parfait.
La finale fraîche est prometteuse. Assez ample, le Millésime 95, issu de chardonnay à 40% et des pinots noir et meunier à parts égales, est riche et confit, excellent à l'apéritif.

Guide Hachette des vins 2002

Ses vinifications, soignées, font appel aux foudres et aux fûts de chêne, en particulier pour le logement des vins de réserve.
Son brut sans année naît d'un assemblage traditionnel dans la région : 30% de blancs, 70% de noirs. Mais le pinot meunier joue une forte partie (50%). Avec ses arômes de fleurs blanches, ce vin offre tout ce que l'on attend de ce type de champagne.

Le Bottin Gourmand

Les 1000 meilleurs vins de France et du monde 2001-2002
Note obtenue : 14/20.

Guide des vins Gilbert & Gaillard 2001

Un champagne franc, équilibré, aux qualités de fruit (raisin, fruit blanc). Pour l'apéritif.

Vins Magazine Novembre 2001

Un champagne puissant, rustique, assez net sur des accents de fruits blancs (poire mûre). Un style sans fioriture.