Notre Gamme

Champagne Mazet Cuvee Unique

Cuvée Unique  champagne bio

Assemblage

42%Pinot Meunier 28%Pinot Noir 30%Chardonnay

Propriétés

Caractérisée par un vin différent chaque année, elle est issue d’un élevage du vin adapté aux spécificités de chaque récolte. L’Unique reflète l’expérience acquise par Pascal depuis son installation en 1981. Cette évolution perpétuelle est le résultat d’une exigence constante de respecter et de préserver la qualité de la récolte.

Commentaire de dégustation

« Une symphonie aromatique florale qui révèle également des notes de pomme Granny, la trame est fine et énergique. »

champagne bio  Cuvée certifiée BIO Ecocert.

Champagne Mazet Cuvee Nature

Cuvée Nature

Assemblage

45%Pinot Meunier 25%Pinot Noir 30%Chardonnay

Propriétés

Elle incarne la singularité du champagne sans liqueur ajoutée. Vieillie partiellement en fût de chêne, vous vous laisserez surprendre par sa minéralité et ses notes subtiles de fruits frais. Une cuvée idéale en apéritif.

Commentaire de dégustation

« Une robe dorée, un joli nez de fruits compotés (pomme, ananas), une bouche fraîche et assez longue, légèrement acidulée, marquée en finale par une légère amertume. »

Champagne Mazet Cuvee Empreinte

Cuvée Empreinte

Assemblage

42%Pinot Meunier 28%Pinot Noir 30%Chardonnay

Propriétés

Cette cuvée vous invite à découvrir l’empreinte de nos vins au cours du temps. Pascal sélectionne au fil des années les cuvées aptes à la garde. L’Empreinte révèle l’épanouissement optimum d’un vin à fort potentiel de vieillissement. Elle vous est proposée à sa pleine maturité pour être dégustée entre amateurs de vin ou lors d’un repas.

Commentaire de dégustation

« Une forte proportion de Meunier a donné à ce champagne un nez intensément fruité. Le Pinot Noir et le Chardonnay ont contribué à la palette florale et miellée du nez et ont équilibré sa charpente par une belle fraîcheur. »

Champagne Pascal Mazet - Cuvée Exception

Cuvée Exception  champagne bio

Assemblage

50%Pinot Meunier 50%Pinot Noir

Propriétés

L’Execption de notre gamme est l’assemblage de Pinot Meuier de Ludes Premier Cru et de nos Pinot d’Ambonnay Noir Grand Cru.

Commentaire de dégustation

Parfait équilibre entre le fruit et la tonicité, cette cuvée est mise en valeur par son dosage Extra-Brut. La structure élégante du Pinot Noir s’exprime avec des notes de cassis, le Pinot Meunier l’accompagne d’arômes d’agrumes et de pommes. Le vieillissement de 2 années en fût chêne révèle l’ensemble en apportant des notes toastées et de noisettes.

Servir à l’apéritif avec du saumon fumé, de la charcuterie…

champagne bio  Cuvée certifiée BIO Ecocert.

Champagne Mazet Cuvee Millesime

Cuvée Millésimé

Assemblage

45%Pinot Meunier 25%Pinot Noir 30%Chardonnay

Propriétés

Issue uniquement des plus belles années, Pascal sélectionne les meilleurs raisins lors de la vendange, provenant des parcelles les plus ensoleillées. Cette cuvée évolue en fût de chêne et est conservée en cave en attente de sa maturité. Les millésimes sont toujours des cuvées remarquables exprimant toute la personnalité d’une année.

Commentaire de dégustation

« D’une robe dorée, ornée d’une bulle d’une grande finesse, d’arômes floraux et vanillés et une nuance minérale pour l’élégance. »

Champagne Mazet Cuvee Originel

Cuvée Brut Originel

Assemblage

15%Pinot Meunier 15%Pinot Noir 35%Chardonnay 35%Pinot Blanc

Propriétés

Une cuvée issue des nombreuses années d’expérience de Pascal pour appréhender le Pinot Blanc, cépage datant des origines du champagne. Une fois assemblé, ce cépage saura faire ressortir des saveurs d’abricot et une belle souplesse en bouche.

Commentaire de dégustation

« Nez aux notes de crème d’amande, de fleur d’acacia et moelleux en bouche. »